Можно взять ипотеку, а платить будет дочь?

Добрый день, Ольга.

Подписывая кредитный договор заёмщик берёт на СЕБЯ обязательства по его выплате, нельзя, беря кредит, переложить на кого-то другого обязательства!

По факту, оплачивать его может кто угодно, ответственность за его своевременное погашение будет лежать всегда на заёмщике или созаёмщиках, если они привлекались.

По Вашей ситуации логичнее привлечь дочь в созаёмщики, хотя бы без дохода, тогда у вас с ней будут обеих появятся обязятельства по его погашению.