Итальянские сыры собираются изготавливать в рабочем поселке Воскресенское, сообщается в правительстве региона. Производство будет организовано на базе ООО «Светлоярское».
Проект предусматривает производство итальянских сыров по традиционным рецептам. В этих целях специально были закуплены коровы шведской породы. Определенный аминокислотный состав белка в их молоке позволяет изготавливать итальянские сыры. Молоко других коров, которых разводят в Нижегородской области, не подходит.
На предприятии ООО «Светлоярское» имеются коровник, доильный зал и цех по переработке молока. В настоящий момент создано шесть рабочих мест для жителей района. Штат планируют увеличить почти втрое в связи с расширением производства.
Губернатор Валерий Шанцев заявил, что сейчас ведутся переговоры, чтобы открывать новые импортозамещающие предприятия. «Серьезный проект намечается по производству сыров в Починках. Мы имеем сегодня договоренности о строительстве и реконструкции еще 30 новых животноводческих комплексов», — заявил глава региона.
