Спрос на праздничные корпоративы в ресторанах Нижнего Новгорода сократился на 20% по сравнению с 2019 годом. С этим показателем заведения общепита войдут в 2022 год. Деталями ситуации с корреспондентом Гипермаркета недвижимости GIPERNN.RU поделился глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров России Александр Котюсов.
Спикер отметил, что спрос на рестораны в части коллективных мероприятий зависит от трех факторов. Ключевой из них — доходы граждан.
У людей стало меньше денег. Я выхожу в зал и общаюсь с гостями, при этом многие делятся: денег нет, — констатировал спикер.
Кроме того, по словам Александра Котюсова, на ситуацию серьезно влияет неуверенность клиентов в связи с COVID-ограничениями. Обычно подобные мероприятия планируют и бронируют заранее. Однако после прошлогодней отмены массовых мероприятий за месяц до праздника у потенциального пула клиентов сформировались сомнения.
В этом году не было понимания, разрешат корпоративы или нет, — подчеркнул Александр Котюсов.
Наконец, по мнению собеседника, у части нижегородцев отсутствует необходимое для похода в кафе и прочие заведения условие — OR-код о вакцинации.
Отмечается, что и для самих рестораторов организация праздника не является экономически выгодным решением. Наш собеседник смотрит на ситуацию, по его собственным словам, со здоровым пессимизмом, отмечая отток специалистов из отрасли, подорожание продуктов и услуг смежных сфер. Помочь общепиту и выровнять соотношение доходов и расходов может, по словам Александра Котюсова, развитие туристического потенциала Нижнего Новгорода.
Это позитивная история. Впервые за последние 100 лет мы получили серьезный приток туристов, и это идет в плюс нашей отрасли, — резюмировал эксперт.
Напомним, для заведений общественного питания на территории Нижегородской области введены новые правила. По ночам в новогодние праздники они смогут обслуживать в своих залах только посетителей с QR-кодами и мультипассами о вакцинации. Требование будет действовать с 22:00 до 6:00 в период с 31 декабря по 8 января включительно.
