Доля заведений фастфуда составляет в России 46%, считают эксперты NPD Group. По их данным, в 2018 году данный сегмент вырос на 13%, тогда как кофейни смогли улучшить свои показатели только на 5%. А вот традиционные рестораны и вовсе потеряли 6%, ослабив свои позиции на рынке общественного питания.
Как сообщают Моллы. Ru, значительную роль в изменении расклада сил сыграли регионы: доля фастфуда за пределами Москвы и Санкт-Петербурга выросла на 26%. Аналитики предполагают, что данная тенденция сохранится и в текущем году.
В целом по рынку в минувшем году рост составлял 5,1%, хотя в 2017 году он не превышал и 2%.
