Мода на здоровый образ жизни внесла существенные корректировки в рынок продуктового ритейла. На смену гипермаркетам все чаще приходят небольшие магазины с фермерской продукцией. При этом таких торговых точек требуется все больше: смещение интересов в сторону магазинов районного формата вынуждает предпринимателей открывать все больше объектов шаговой доступности.
Эксперты отмечают небывалый спрос на натуральные продукты, особенно в Москве. Жители столицы с удовольствием закупаются в фермерских магазинах, поэтому число таких точек в городе всего за три года выросло в 3,5 раза. Аналитики считают, что данный тренд будет фиксироваться и дальше, благодаря чему здоровое питание можно будет встретить не только в небольших лавках, но и в торговых центрах.
По словам специалистов, даже крупные ритейлеры уже ощущают конкуренцию со стороны небольших сетей фермерской продукции. Спрос на такие товары все еще растет, а значит, и новые магазины, предлагающие еду для приверженцев ЗОЖ, будут открываться и дальше.
