Top.Mail.Ru
Гипермаркет недвижимости
Нижнего Новгорода и области

Рестораны и кафе Нижнего Новгорода испытывают острый дефицит персонала

Фото: Дарья Ленина

Кафе и рестораны Нижнего Новгорода испытают серьезную нехватку кадров. Специалисты уходят из-за нестабильности и устраиваются на неквалифицированную работу. Об этом в беседе с корреспондентом Гипермаркета недвижимости GIPERNN.ru рассказал глава регионального представительства Федерации рестораторов и отельеров России Александр Котюсов.

Ситуацию с персоналом в заведениях общепита эксперт назвал отвратительной. По словам спикера, у работников нет уверенности в своем будущем. По этой причине они покидают отрасль и трудоустраиваются, например, в салоны сотовой связи и продуктовые маркеты.

Общепит лихорадит второй год. Персонала нет. Работники — от официантов до шеф-поваров — не знают, что с ними будет, а им нужно содержать семьи и платить кредиты. В итоге часть персонала вымывается, — пессимистично отмечает Александр Котюсов.

По мнению ресторатора, ситуацию необходимо менять комплексно. Свет в конце тоннеля наш собеседник видит в увеличении туристического потока, развитии данного потенциала Нижнего Новгорода, а также в обучении профессионалов. Эксперт считает, что профильный нижегородский институт пищевых технологи и дизайна мог бы функционировать более эффективно.

У него есть все, чтобы стать центром подготовки высококвалифицированных специалистов. Для этого надо увеличивать количество бюджетных мест и приглашать в качестве преподавателей профессионалов, поваров из других городов, — заключил Александр Котюсов.

Ранее мы сообщали, что спрос на новогодние корпоративы в этом году сократился на 20% по сравнению с допандемийным 2019 годом. Во многом данная ситуация связана со снижением доходов потребителей, а также неуверенностью коллективов в возможности провести мероприятие из-за COVID-19.

Продажа производства
Продажа производственной площадки
Продажа проекта
Ошибка в тексте Ctrl + Enter

Поделиться и оценить

Теги

Подпишитесь на нашу рассылку

Читать ещё

Развитие региона Работу троллейбусов на маршруте № 17 приостановили в Нижнем Новгороде
Это связано с обеспечением стабильного выпуска электробусов с аналогичным номером.
Развитие региона Выделенка может появиться на Мызинском мосту в Нижнем Новгороде в 2026 году
Специальную полосу для общественного транспорта планируется организовать от улицы Новикова-Прибоя до проспекта Гагарина.
Развитие региона Власти не давали разрешения строить центр допобразования на Невзоровых
Заявлений о выдаче соответствующего документа в Минстрой не поступало.

Комментарии

Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
Спасибо за Ваше мнение!

Последние новости

Оцените стоимость своей квартиры бесплатно

Найди свой дом

из 9 159 домов Нижнего Новгорода
Фотографии домов
Планировки квартир
Цены на квартиры
Найти

Первая полоса